食材清单
牛排骨适量，洋葱少许，青椒少许，大蒜瓣少许，葱少许，干辣椒少许，料酒少许，盐少许，生抽少许，生粉少许，黑胡椒少许，黄豆酱少许，八角少许
做法步骤：
1，牛排骨用清水泡上，泡去血水
2，青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片
3，牛排骨，焯水捞出
4，锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角，放入葱结、姜片，少许生抽，放料酒
5，适量清水，至少没过牛排骨
6，大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿
7，大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来
8，锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香
9，放入洋葱丝小火炒香来，放入牛排骨，稍稍翻炒，放青椒丝，放黑胡椒炒匀
10，最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒即可
霞姐炖牛排骨的家常做法 扩展
准备所需的食材
牛排骨（2斤左右）大葱（1根）
生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）
花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）
盐（适量）
霞姐炖牛排骨的家常做法 扩展
原料：牛仔骨400克，青红椒各30克，洋葱50克。调料：老抽，黑椒粉，美极鲜，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，葱姜汁，牛肉汤，生抽，蒜蓉。
