材料：
小金瓜1只，排骨250克，蒜蓉5克，青红椒粒10克，姜末5克，豆豉2克，葱花10克。
调味料：
蚝油3克，美极鲜酱油5克，排骨酱3克，鸡粉2克，老抽适量，盐少许。
制作：
1. 将南瓜对半切开，挖干净瓜子。制作成南瓜盅的形状待用。排骨用刀剁成小块，漂洗干净血水，沥干水份备用。
2. 将处理好的排骨倒入碗里，放入蒜姜末，青红椒粒和调味料。用筷子搅拌均匀，撒入少许干淀粉拌均，然后倒入制作好的南瓜盅里待用。
3. 待蒸炉上蒸气时，放入制作好的南瓜排骨盅。大火上气蒸至20分钟左右，待排骨熟透时取出。撒入葱花即可。
